ความเชื่อของคนไทยก็มีมายาวนานมากแล้ว ส่วนมากจะพบขนมไทยได้ในงานพิธีต่างๆ เช่น งานขึ้นบ้านใหม่ งานบวช งานแต่งงาน ขนมที่ใช้ส่วนใหญ่ก็จะมี 9 อย่าง เช่น ทองหยิบ ทองหยอด ฝอยทอง ขนมชั้น เป็นต้น
ปัจจุบันขนมไทยได้รับความนิยมจากต่างชาติมากขึ้น ซึ่งเป็นสิ่งที่ดีสำหรับคนไทย เพราะจะทำให้ขนมไทยของเราอยู่คู่กับคนไทยไปตลอด และทำให้คนไทยมีกำลังใจในการทำขนมในรูปแบบต่างๆที่แปลกใหม่ได้มากขึ้น จะได้มีขนมแบบหลากหลายให้ชาวต่างชาติและคนไทยของเราได้ทานขนมฝีมือคนไทย
สิ่งที่ดึงดูดชาวต่างชาติให้สนใจขนมไทยก็จะเป็นความหอม หวาน มัน และสีสันของขนมแต่ละชนิด ส่วนค่านิยมของคนไทยในปัจจุบัน ก็อาจจะลดน้อยลงไปตามยุคสมัย และคนไทยสมัยใหม่ก็มักนิยมทานขนมของตะวันตกกันมากขึ้น
โดยส่วนตัวอาจารย์จริษาเอง ซึ่งเป็นอาจารย์สอนการทำอาหารและขนมไทยในมหาวิทยาลัยรังสิต อาจารย์ก็จะสอนเด็กนักศึกษาด้วยการสอดแทรกเนื้อหาความรู้ ความสำคัญต่างๆที่ควรอนุรักษ์ไว้ของขนมไทยให้ได้มากที่สุด
อาจารย์จริษา ลาภจุติ
วิทยาลัยการท่องเที่ยวและการบริการสาขาศิลปะและเทคโนโลยีอาหาร
มหาวิทยาลัยรังสิต
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น